El nostre Menú 35€

(Begudes no incloses)

Primers

  1. Caneló de carn dʻolla, pasta wanton, beixamel amb ceba i trompetes de la mort.
  2. Nyòquis amb salsa jabugo, parmesà i cruixent de festucs.
  3. Parmentier de patates, ou a baixa temperatura, espàrrecs i cruixent de pernil.
  4. Carxofes arrebossades  salsa romesco
  5. Coca de recapte, crema d'albergínia escalivada i tahin, verdures brasejades, anxoves i pesto rosso
  6. Pebrots del piquillo al forn, escuma de patates, pesto rosso i filets de sardina marinats

Les postres

  1. Escuma de crema catalana, puré de poma al forn, fil de caramel i carquinyolis
  2. Torrada de Santa Teresa, crumble de galeta bretona i gelat de vainilla de la casa.
  3. La nostra versió del pastís de formatge.
  4. Tiramisú tradicional.

Segons

  1. Galta de porc guisada, salsa de garnatxa, puré de carbassa,  moniato i xips de verdures.
  2. Llangardaix de porc ibèric, salsa perigord i pure de patates violeta
  3. Filet de Corvina, salsa americana, verdures wok 
  4. Timbal de cua de vaca vella, patates al forn i la seva salsa.
  5. Magret d'ànec amb reducció de ratafia i ceba, foie planxat i puré de poma i porro.
  6. Entrecot a la brasa, espàrrecs, bolets xiitake i escuma de romesco.